Σύμφωνα με τα λαογραφικά έθιμα, το σκόρδο κρατά μακριά τα βαμπίρ, όμως είναι βέβαιο πως ακόμα και τα αγαπημένα μας πρόσωπα κρατούν «αποστάσεις ασφαλείας» όταν τρώμε σκόρδα. Μήπως όμως μια σούπα με περισσότερες από 50 σκελίδες σκόρδο θα μπορούσε να μας προστατεύσει από ένα κρυολόγημα, μια γρίπη ή ακόμα και από τον Νοροϊό (ο Norovirus εξαπλώνεται με μεγάλη ταχύτητα και καταγράφεται σε όλο τον κόσμο κατακόρυφη αύξηση των κρουσμάτων τους τελευταίους μήνες); Το σκόρδο έχει κερδίσει τη φήμη πως καταπολεμά τους ιούς εξαιτίας της χημικής του σύστασης σε θειούχες ενώσεις και κυρίως τη θαυματουργή αλισίνη (είναι και αυτή που προκαλεί την έντονη δυσοσμία). «Αυτή η ουσία είναι από καιρό γνωστό πως έχει αντί-βακτηριακές και αντί- μυκητιασικές ιδιότητες», λέει η Helen Bond, σύμβουλος διαιτολογίας και εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. Η αλισίνη κάνει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος και βοηθώντας κατ΄ επέκταση και στην αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών προβλημάτων.
