Οι μικρασιάτες της Θήβας αναβίωσαν το απόγευμα του Σαββάτου το παλιό έθιμο Βάρβαρα που σχετίζεται με την σπορά και την υγεία των ανθρώπων.

Η φωτιά άναψε από νωρίς το απόγευμα του Σαββάτου, με Μικρασιατικά τραγούδια και οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα «Βάρβαρα», λουκουμάδες. καθώς και παραδοσιακά γλυκά και εδέσματα που παρασκευάζουν οι γυναίκες του Συλλόγου. Αρκετοί ήταν αυτοί που συγκεντρώθηκαν στην πλατεία της συνοικίας των Μικρασιατών και απόλαυσαν τα παραδοσιακά εδέσματα υπό τους ήχους της μουσικής.Ένα έθιμο 2500 χρόνων, προς τιμήν της Εκάτης και της Δήμητρας που στην Ιωνική γη γιόρταζαν τα «πολυσπόρια» όπως ονομάζονταν στην αρχαιότητα, ξορκίζοντας τις αρρώστιες. Αργότερα οι Μικρασιάτες συνέχισαν αυτό το έθιμο στα τρίστρατα των χωριών και πόλεων της Μ. Ασίας και σχετίστηκε με την γιορτή της Αγίας Βαρβάρας και την βοήθεια της να γλιτώσουν από της μολυσματικές ασθένειες της εποχής.