Το μπρόκολο ανήκει στην κατηγορία των σταυρανθών λαχανικών που είναι γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Όλα τα λαχανικά είναι φτωχά σε θερμίδες και 1 φλιτζάνι μπρόκολου σου δίνει περίπου 32 θερμίδες. Το ωμό μπρόκολο αποτελείται από 90% νερό, 7% υδατάνθρακες και 3% πρωτεΐνη. Είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά δηλαδή βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ, κάλιο, μαγγάνιο και σίδηρο.
Περισσότερα στο govastileto.gr
